Mantının Kayseri'ye Yolculugu

Tarihsel olarak Türk ve Mogol halkının İpekyolu boyunca mantıyı Orta Asya’ya taşıdığı söylenmektedir. Hatta mantının Moğollar tarafından Kore’ye kadar ulaştığı biliniyor. Ermeni tarihçilere göre ise mantı ilk olarak 13. yüzyılda Ermeniler ve Moğollar arasında yaşanan kültürel etkileşim ile Ermenistan’a ulaştı. Tatarlar, Kayseri bölgesine yerleşince mantının bu bölgede yaygınlaşması olağan bir hal almıştır.

Bir Kaşığa Kırk Mantı

Ülkemizde birçok ile özgü, farklı şekillerde ve dolgu malzemeleri ile yapılan mantılar sofralarda yer alsa bile, mantı denince akla ilk gelen şehir Kayseri oluyor. Mantı adı anıldığında akla ilk gelen ilin Kayseri olması, mantının orijininin Kayseri ili olduğunun bir göstergesidir ve tüm Anadolu'ya Kayseri ilinden yayılmıştır. Kayseri’nin ticareti ile ünlü olması ve tüccarlarımızın yurtiçi veya yurtdışı gezilerinde Kayseri mantısından övünerek bahsetmeleri ve hatta ürünü bizzat götürerek ikram etmeleri, mantının tanıtılıp ününün sağlam zeminlere oturtulmasında çok büyük rol oynamıştır.

Mantı Çemen's Mutfakta Yenir, Peki Biz Kimiz?

Hikayemiz aslında küçük bir atölyede el yapımı mantılar üreterek başladı, yıllar geçti atölyemiz profesyonel bir üretim merkezine dönüştü, restoranımız açıldı, çalışan personellerimizin sayısı arttı, mağazalarımızda satışı yapılan ürün çeşitliliğimiz fazlalaştı, bütün bu süreçler boyunca değişmeyen tek bir şey vardı o da sürdürdüğümüz ve her daim geliştirmeye açık olduğumuz kalite politikamız, coğrafyamızın kıymetli ürünlerine olan bakış açımız ile kadın gücünün sahadaki fark yaratıcı etkileri, Çemen's ailesini bu noktaya getiren ve geleceğe taşıyacak olan en önemli faktörler oldu.

Üretim merkezimizde, sağlığa uygunluk ve kalitenin ön planda olduğu usta eller tarafından geleneksel yöntemlerle Kayseri lezzetlerini yaşatıyoruz. Her geçen gün ürün gamımızı genişleterek sektörde hızla büyümeye devam ediyoruz. El yapımı ürünlerimizi Çemen's Mutfak'ta geleneksel pişirme yöntemleri ile pişirip misafirlerimizle buluşturuyoruz. Gün yüzüne çıkmamış, unutulmuş yemeklerimizi eski reçetelerine sadık olarak hazırlayarak kayseri kültürüne sahipi çıkıyoruz.